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Diplômés des écoles culinaires en demande
En période économique incertaine, il y a quelques choses qui resteront toujours constantes. L'une des constantes, sans aucun doute, est le besoin d'une personne de manger. Étonnamment, même les restaurants gastronomiques réussissent à la fois dans les périodes difficiles et prospères, ressentant rarement le resserrement de l'incertitude économique. Cela affecte non seulement leur disponibilité pour les clients, mais aussi pour les employés. Du personnel d'attente aux hôtes, des expéditeurs aux gestionnaires, les établissements gastronomiques gardent un certain nombre de personnes occupées. Dernièrement, cependant, ils rencontrent un problème de nature différente, à savoir trouver et garder un chef cuisinier.
Selon le Bureau américain des statistiques du travail, «les offres d'emploi pour les chefs, les cuisiniers et les préparateurs d'aliments devraient être nombreuses jusqu'en 2014». Alors que les postes dans les restaurants bien connus seront toujours compétitifs et très convoités, il existe plusieurs options disponibles pour ceux qui ont le savoir-faire culinaire pour élaborer un menu qui peut définir un établissement. Ceux qui sont diplômés d'écoles de formation culinaire apprennent rapidement qu'il y a plus de choix que jamais quand il s'agit de perfectionner leurs compétences. En fait, il n'est pas du tout rare que les récents diplômés des écoles culinaires reçoivent des offres d'emploi de restaurants dont ils n'ont jamais entendu parler avant l'obtention du diplôme, dont certains peuvent être situés à l'étranger.
Parce qu'il y a si peu d'instituts de formation culinaire dans le monde, les propriétaires et gérants de restaurants trouvent souvent que le moyen le plus simple de trouver le bon personnel est d'aller directement à la source. La publicité locale, régionale ou nationale peut produire un candidat qualifié, mais avec une concurrence à tout moment élevée pour les chefs de cuisine, solliciter bientôt des diplômés peut être une stratégie judicieuse. Compte tenu du peu de chefs expérimentés qui n'occupent pas actuellement un poste, il n'est pas étonnant que la demande éclipse l'offre et oblige les restaurateurs à saisir des chefs alors qu'ils reçoivent leur diplôme.
Dans l'immédiat, les offres d'emploi devraient être nombreuses pour ceux qui ont la formation appropriée. Si le penchant mondial pour une foire agréable au palais se poursuit sans relâche comme il l'a fait depuis l'invention du feu, c'est une tendance qui est toujours susceptible de se poursuivre.
